Proteínas

Proteínas

Formadas por aminoácidos.





Funciones:

• Enzimas


• Transportadoras (hemoglobina, lipoproteínas)


• Estructural


• Defensa (anticuerpos)

Estructura de las proteínas:

Primaria: Es una secuencia de aminoácidos

Secundaria: En lámina Beta plegada ó en Hélice. Se forma está estructura debido a los puentes de hidrógeno.

Terciaria: Es la forma tridimensional, es cuando se enrosca la estructura terciaria. Los enlaces causantes de las estructuras terciarias son: Enlace iónico (puente salino), Enlace hidrofóbo, Puente de hidrógeno y Puente de disulfuro.

Cuarta: Es la unión de varias terciarias.